生物多样性揭示我们身边的宝藏——当地品种如何支持营养和粮食安全|观察

导  读

如果我们希望将来实现粮食安全，必须今天就致力于改善和维护生物多样性。

来源：联合国粮农组织网站（www.fao.org）

生物多样性可能听上去高深复杂，但其实是个颇为简单的概念：许多不同种类动植物的存在，使得这个世界成为一个更健康、更多产的地方。遗传、物种和栖息地的多样混合，使地球生态系统能与时俱进，应对诸如人口增长、气候变化这样的挑战。生物多样性在粮食和营养安全乃至人类健康方面起着关键的作用，因此对我们非常重要。

近年来，人们的饮食组成和生活方式发生了转换，而影响这种转换的因素有：可使用的土地和自然资源的减少、环境恶化、气候变化、全球化、城市化和农业生产的同质化（高产农作物和单一栽培取代了生物多样性）。在过去的一个世纪，曾经在农作物中发现的基因多样性，大约有四分之三已经丧失了，这个变化显著地影响了传统食物在社会供养方面的作用。

在很多的社区中，当地多样性的食物供给减少，工业化生产的食物增多，这导致人们从传统的食物资源转向商业化的方便食品。这个趋势对健康造成了不良影响，如肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和其他与饮食相关的病症。

要保障可持续的粮食和营养安全，关键因素包括：理解和维持民族与其文化之间的重要关系、生物多样性、传统谋生方式和知识体系。

虽然我们已经失去了很多传统食物习俗，但还有机会恢复和加强当地的食物系统，从而充分利用源远流长的知识和习俗，以保护生物多样性，现在和未来都能从中受益。

左：菲律宾萨马海的渔业。萨马海是超过50种商业鱼类原住地区，但近年来由于不可持续的行为导致情况恶化。支持生物多样性和可持续渔业，保护地球自然资源。©粮农组织/Petri Suuronen；右：波纳佩是本土生物多样性的一个绝佳范例。在这里有55种香蕉、133种面包果树和171种薯类品种。©波纳佩岛屿食物社区

例如，密克罗尼西亚群岛中波纳佩的居民可选择广泛多样的当地食物（55种香蕉、133种面包果树、171种薯类品种和近1200种可食用的鱼类）。但当地饮食组成已从传统食物转移到了进口食物，造成波纳佩的居民饱受许多和营养相关的问题之苦，包括维生素A缺乏症和肥胖症。

曾经有一个为期15年的项目，力求通过把绿叶蔬菜纳入当地居民的饮食组成，来实现改善当地居民的健康和营养的主要目标。然而，由于这些蔬菜既不是土生土长又不为人喜爱，此项目最终收效甚微。

因为缺乏营养资料数据，这个项目最初没有宣传推广当地本土的食物，如克拉香蕉和其他当地黄香蕉（β胡萝卜素含量世界第一，生物多样性的珍品）和巨型沼泽黄芋等。现在人们通过对克拉香蕉的良好研究，揭示了其高维生素A原的含量，从而开展了对这种本土食物的推广。

密克罗尼西亚情况所展示的结果，彰显了以生物多样性为导向的项目要尽可能寻求当地传统食物解决方案，这一点非常重要。针对波纳佩居民的困扰，一个简单的解决之道就藏在他们自己的食物历史中。通过收集本地食物源数据，增加居民对其当地食物系统的知识，有助于他们在自己家园的生物多样性中重新发现营养丰富的食物选项。

在过去的一个世纪，曾经在农作物中发现的基因多样性，大约有四分之三已经丧失了。保护我们的农业生物多样性，对于应对气候变化和巩固食物前景都至关重要。

利用和维护生物多样性最先要采取的步骤之一，是传播知识和培养意识。我们首先得要知道这样做所带来的好处，然后才会着手采取行动。

在布基纳法索以及整个西非萨赫勒地区，农村妇女们正在仔细收集当地植物的果实、叶子和根部，用作她们家庭的饮食组成，包括猴面包树、山茄子叶、木棉叶和油莎果块茎。这些植物是在小米和高粱等主要农作物（这两者仅代表了营养总谱的一部分）之外的重要补充。目前萨赫勒地区超过800种的可食用野生植物已经制订了编目。

这些布基纳法索的采集农妇展现了对食物多样性的当地认知，这有时候也包括根据性别而异的状况。男性和女性会负责不同的农作物或农作物的不同品种，或负责与一种农作物相关的不同任务。

女性经常对农作物有详尽的知识和一定的偏好，并在种子选择、种子保存和使用野生植物作为食物等方面承担着中流砥柱的作用。她们也经常负责用于家庭食用、仪式和医用的杂粮生产。而另一方面，男性泽倾向于负责商业作物的栽培。

男性的商业事业的扩张可能导致女性所种植农作物的下降，造成当地食用和药用植物供应的下降。这种变化显示了在营养状况、当地植物多样性和总体环境稳定方面可能会有所下降。因此，在为可持续未来而努力的时候，需要左右权衡农业的两个方面。

最重要的问题之一，是在改善生物多样性和减少对环境压力的同时，如何增加食物生产，以满足当代和未来的人口。在促进生物多样性主流化方面，需要优秀的治理、赋能的框架和管理的奖励。总体而言，任重道远。但如果我们希望将来实现粮食安全，必须今天就致力于改善和维护生物多样性。 

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